Farcellets de col
Hi ha receptes que són viatges al passat que desperten emocions. Un plat pot transportar-nos a un dinar de quan érem petits, a l’olor de la cuina de l’àvia o a un estiu genial.
A la Mireia Casamada, el plat que li recorda la seva infància són els farcellets de col: el seu pare n’hi feia i ell en va aprendre de la seva àvia. Com que ara mateix la col està de temporada, t’expliquem com es fan perquè tu en puguis gaudir tant com la Mireia i la seva família.
Ingredients:
- 8 fulles de col
- 2 porros
- ½ poma
- 1 pastanaga
- 6 tomàquets
- 250 g carn picada
- 50 ml aigua
- Sal
- Pebre
- 2 c/p sucre
- Oli
Preparació:
- Cou 7 minuts les fulles de col i deixa refredar.
- Talla a daus petits la pastanaga, la poma, els porros i posa la pastanaga en una paella amb oli.
- Afegeix-hi 50 ml d’aigua i el porro i la poma i sofregeix.
- Posa-hi la carn picada, salpebra i cou 10 minuts.
- Talla el tronxo de les fulles de col per poder enrotllar millor i ves fent els farcellets.
- Fes la salsa amb els tomàquets, sucre, sal i pebre.
- Escampa la salsa de tomàquet i posa-hi els farcellets a sobre.
Una recepta que t’omplirà la panxa i el cor!
Trobaràs tots els ingredients per fer aquests farcellets a la nostres botigues i a la web de compra:
La col només és una de les verdures i fruites del mes d’abril. Mira què més pots fer amb productes de temporada!