Cuinem amb productes de temporada: juny

Al mes de juny arriben als nostres supermercats les fruites i verdures de temporada més desitjades: cireres, albercocs, síndria, els primers tomàquets… Avui us portem diverses receptes per aprofitar aquest juny a la cuina!

Amanida de síndria i feta

Si treus a taula aquesta amanida potser els teus comensals faran cara de sorpresos, però quan la tastin se n’enamoraran. És una autèntica delícia!

Ingredients:

• 500 g de síndria
• 200 g de formatge feta
• Fulles de menta
• Orenga
• Oli
• Sal
• Pebre

Preparació:

1. Talla la síndria a daus petits, i posa-la en un bol.
2. Esmicola per sobre el formatge feta.
3. Pica la menta ben fina, i afegeix-la a l’amanida.
4. Amaneix amb orenga, oli, sal i pebre.

Tomàquets verds fregits

Els tomàquets verds fregits que donen nom a la famosa pel·lícula, són un plat típic dels Estats Units que farà les delícies dels més cinèfils. Els has tastat mai?

Ingredients:

• 500 g de tomàquets verds
• 100 g de farina50 g de farina de blat de moro
• 1 ou
• 125 g de iogurt
• 50 ml de llet
• bitxo en pols
• sal
• pebre
• oli

Preparació:

1. Talla els tomàquets a rodanxes i posa’ls sobre paper absorbent perquè perdin humitat.
2. Bat l’ou i barreja’l amb el iogurt i la llet.
3. En un bol a part barreja les farines, la sal el pebre i el bitxo.
4. Posa a escalfar oli en una paella.
5. Passa el tomàquet per la barreja d’ou, i després per la de farines.
6. Fregeix-los fins que quedin rossos.
7. Passa’ls a un paper absorbent.
8. Serveix-los amb una salsa de iogurt, mostassa i llimona.

Flaugnarde de peres de Sant Joan i albercocs

El flaugnarde és una variant del clafoutis de cireres, que es pot fer amb qualsevol altra fruita, com el que us presentem avui de peres de Sant Joan i albercocs, més de temporada impossible!

Ingredients:

• 3 ous
• 90 g de sucre
• 1 sobre de sucre de vainilla
• 300 ml de llet
• 15 ml d’aiguardent
• 125 g de farina de força
• 4 peres de Sant Joan
• 4 albercocs
• 1 pessic de sal

Preparació:

1. Escalfa el forn a 180º.
2. Talla a trossos no molt petits les peres i els albercocs.
3. En un bol, bat amb les barnilles els ous amb els sucres, fins que quedin espumosos. Afegeix la llet i l’aiguardent i bat una mica més.
4. Tamisa-hi a sobre la farina i la sal i incorpora amb moviments suaus fins que quedi una massa homogènia.
5. Unta un motlle baix amb mantega i aboca-hi la massa.
6. Distribueix la fruita per la superfície.
7. Forneja sobre una reixeta durant uns 35 minuts.
8. Deixa refredar i posa-hi sucre llustre pel damunt abans de servir.

Esperem que gaudeixis d’aquestes receptes del mes de juny!

També et pot interessar:
https://www.plusfresc.cat/receptes-i-menus/cuinem-amb-productes-de-temporada-maig/