Cuinem amb productes de temporada: abril

A l’abril arriben verdures i fruites com la ceba tendra, les faves, els pèsols, les nespres o els maduixots. És un gran mes per gaudir de totes les receptes de temporada que et proposem avui!

Amanida de tomàquet i ceba tendra

Quines ganes d’amanides quan arriba el bon temps! Aprofita que la ceba tendra està de temporada, per posar-la als plats fresquets, hi queda de 10.

Ingredients:

• Tomàquet
• Ceba tendra
• Ventresca
• Olives negres
• Oli
• Sal

Preparació:

1. Talla els tomàquets i la ceba tendra al gust.
2. Posa-ho en un plat amb la ventresca i les olives.
3. Amaneix amb sal i oli.
4. Decora amb cues de ceba tendra picades per donar frescor.

Pancakes de pèsols

La nostra amiga Isa de Delicias Kitchen ens proposa una recepta molt original i amb producte de temporada: pancakes de pèsols i ceba amb salsa de iogurt i menta.

Ingredients:

• 100 g de pèsols
• 100 g de ceba tendra
• 100 g de farina de cigrons
• 10 cullerades d’aigua
• 1 culleradeta de curri en pols
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1/2 culleradeta de sal
  Salsa:
• 125 ml de iogurt natural (cabra o vegetal)
• 2 cullerades de menta fresca picada
• 2 culleradetes de suc de llimona
• 1 culleradeta d’oli d’oliva verge extra
• 1 culleradeta de xarop d’atzavara o d’auró

Preparació:

1. Prepara la salsa primer, barrejant tots els ingredients i reserva-la.
2. Després, cou els pèsols en aigua bullent uns 5 minuts. Cola’ls i deixa’ls refredar.
3. En un bol, barreja la farina de cigrons amb l’aigua fins que no quedin grumolls. Lamina ben fina la ceba i afegeix-la al bol, juntament amb els pèsols cuits.
4. Incorpora el curri, el comí i la sal. Barreja-ho tot molt bé.
5. Posa unes gotes d’oli en una paella i quan estigui calenta afegeix 2 cullerades de la massa que hem preparat, aixafant-la una mica fins que tingui forma rodona.
6. Quan estigui daurada d’una banda, dona-li la volta i daura-la per l’altre costat. Treu-la i repeteix el procés amb tota la massa.
7. Quan tinguis tots els pancakes fets, serveix-los amb la salsa de iogurt i unes fulles de menta fresca.

Tiramisú de maduixots

Els maduixots a l’abril encara estan boníssims i cal treure’n profit! La recepta que ens proposa la Inés de Domingo Juan és de categoria: tiramisú de maduixots.

Ingredients:

• 500 g de maduixots
• 100 g de sucre llustre
• 250 g de formatge mascarpone a temperatura ambient
• 350 ml de nata per muntar (molt freda)
• 1 c/p d’extracte de vainilla
• 6 melindros
• 1 taronja
  Per decorar:
• Maduixots
• Festucs
• Fulles de menta

Preparació:

1. Munta la nata amb l’ajuda de les varetes de la batedora. Quan comenci a prendre consistència, afegeix el sucre i continua muntant-la fins que es formin pics.
2. En un altre bol munta el mascarpone amb la vainilla.
3. Afegeix a poc a poc la nata muntada amb ajuda d’una espàtula. Reserva a la nevera.
4. Talla els maduixots a rodanxes i reserva’ls.
5. Esprem les taronges i posa el suc en un plat.
6. Mulla els melindros en el suc de taronja i posa’ls al fons de les copes.
7. Afegeix una capa de la crema de mascarpone i una de maduixots. Alterna les capes fins a omplir les copes.
8. Decora amb maduixots, festucs i menta.
9. Reserva a la nevera fins al moment de servir.

Esperem que gaudeixis d’aquestes receptes de temporada d’abril!

I si t’animes a fer aquestes receptes, recorda que trobaràs tots els productes a les nostres botigues i a la nostra web de compra.

També et pot interessar aquesta recepta de gotets de pastís de formatge.