Caragols a la gormanta
Des de 1980, i durant un cap de setmana del mes de maig, la ribera del riu Segre i els Camps Elisis es converteixen en l’escenari de l‘Aplec del Caragol. Un centenar de colles, els caragols i la música són els principals protagonistes d’aquesta reunió que, amb 12.000 collistes i uns 200.000 visitants, s’ha convertit en un autèntic fenomen de masses.
Enguany, però, se celebra aquest primer cap de setmana de juny (per no interferir amb les passades eleccions municipals), i la ciutat bullirà d’activitats! Espectacles musicals, tallers, concursos d’allioli, activitats infantils, castellers i sardanes, cercaviles… i molta festa! Però sobretot colles i caragolades arreu, per gaudir d’una de les festes més boniques de la nostra terra.
L’exjugador de bàsquet Sergi Grimau va pronunciar el Pregó Oficial del XLII Aplec del Caragol de Lleida que va donar tret de sortida a aquests dies plens d’actes que omplen la ciutat d’alegria, bona teca i molts visitants amants dels caragols.
Si aquest cap de setmana no podeu venir a gaudir de l’Aplec, us portem una recepta del cuiner Antoni Rubies d’Artesa de Segre, els caragols a la gormanta. Una cassoleta fantàstica per no parar de xarrupar!
No dubtis a preparar-la i a explicar-nos com t’ha quedat!
Ingredients:
- 440 g de caragols bullits
- 75 g de cansalada viada fumada
- 50 g de pernil salat
- 75 g de llonganissa
- Alls esclafats
- Herbes provençals
- Farina
- Brandy
- Oli d’oliva verge extra
- Un polsim de pebre negre molt
- Un polsim de sal
Preparació:
- Sofregeix en una cassola amb una mica d’oli la botifarra tallada a trossos i els alls esclafats.
- Afegeix la cansalada tallada a trossos i salteja uns 8 minuts.
- Incorpora el pernil salat tallat a tires i els caragols, salpebra i posa les herbes provençals. Cou a foc lent un parell de minuts.
- Afegeix el brandy i un polsim de farina. Barreja bé i serveix calent.
Esperem que gaudeixis d’aquesta recepta de conill amb caragols!
I si t’animes a fer aquesta recepta, recorda que trobaràs tots els productes a les nostres botigues i a la nostra web de compra.
També et pot interessar aquest article per aprendre a fer conill amb caragols.