3 plats per cuinar amb cireres
Ara que per fi han arribat, ve de gust menjar-ne a tota hora… i per sort són tan versàtils que si volem podem fer-ho! Avui tres receptes per cuinar amb cireres: un ‘smoothie’ de cullera, un gaspatxo diferent i la millor salsa per complementar el filet de porc. Pren nota!
‘Smoothie bowl’ de cireres i xocolata
Ingredients
- ½ tassa de cireres (sense pinyol)
- ½ tassa de llet d’ametlla
- 1 cullerada de cacau en pols
- 1 grapat de fulles d’espinacs
- 1 cullerada de llavors de xia
- 1 plàtan madur
- ¼ cullerada de vainilla líquida
Per a la decoració:
- Cireres
- Crema d’ametlles
- Papaia (o qualsevol fruita dolça)
Preparació
- Batre fins a aconseguir una textura fina i decorar amb cireres, crema d’ametlles i papaia.
Gaspatxo de cireres
Ingredients
- 250 g de cireres (sense pinyol)
- 1 kg de tomàquets
- ½ ceba
- ½ pebrot verd
- 1 cogombre
- 1 all
- 3-4 fulles de menta
- Oli, sal, pebre, vinagre
Per a la decoració:
- Sèsam
Preparació
- Pelar el cogombre, treure les llavors del tomàquet i triturar-los juntament amb la ceba, l’all, el pebrot verd i la menta.
- Posar-hi la sal, el pebre i el vinagre, i anar afegint l’oli mentre ho anem batent.
- Servir fred, adornat amb una mica de sèsam.
Filet de porc amb salsa de cireres
Ingredients
- 2 filets de porc
- 200 g de cireres
- 2 taronges
- 1 llimona
- 4 cullerades de mel
- Una mica de whisky
- Sal i pebre
Preparació
- Barrejar el suc d’una de les taronges i el de mitja llimona amb dues cullerades de mel i una mica d’aigua.
- Bullir la mescla, pintar la carn amb el resultat i deixar marinar durant unes hores.
- Netejar i treure el pinyol a les cireres i escalfar a foc lent juntament amb el suc de l’altra taronja i la mitja llimona que quedava, una miqueta de whisky i dues cullerades de mel. Anar reduint la salsa fins que quedi espessa.
- Tallar la carn en medallons i fer-la a la planxa. Afegir sal, pebre i la salsa.
Si busques més receptes per cuinar amb cireres també et pot interessar: https://www.plusfresc.cat/receptes-i-menus/postres/4-granissats-i-batuts-que-et-faran-oblidar-la-calor/